歐洲10國的雞蛋及蛋類產品，被驗出違禁殺蟲劑氟蟲腈成分超標，可能對人體健康造成不良影響。8月4日，香港食物安全中心在市面抽取不同批次的兩個荷蘭進口雞蛋樣本檢測，也發現殺蟲劑氟蟲腈含量超標。

涉事的雞蛋商品名為“滋味新鮮荷蘭啡蛋”，分別含百萬分之零點零六四及百萬分之零點零五五的氟蟲腈，已超出香港法例規定的百萬分之零點零二的上限。

受殺蟲劑氟蟲腈污染的“毒雞蛋”風波在歐洲愈演愈烈，而氟蟲腈在食品中的**殘留限量和檢測方法又是怎樣的呢？

殺蟲劑氟蟲腈污染雞蛋

　　受殺蟲劑氟蟲腈污染的“毒雞蛋”風波在歐洲愈演愈烈，不但導致荷蘭、比利時和德國的零售商下架數以百萬計的雞蛋，英國、法國也通報發現了進口自荷蘭的問題雞蛋。

　　氟蟲腈是可殺滅跳蚤、螨和虱的殺蟲劑，人如大劑量食用可致肝功能、腎功能和甲狀腺功能損傷，它被世界衛生組織列為“對人類有中度毒性”的化學品。

　　“毒雞蛋”6月初首先在比利時發現，該國食品安全局**發現從荷蘭進口的雞蛋中含有氟蟲腈，荷蘭隨后啟動調查。氟蟲腈的污染源頭直指荷蘭一家名為“雞之友”的農場殺蟲服務公司，其客戶不僅包括荷蘭180家農場，也涉及法國、英國、德國和波蘭的農場。

　　“毒雞蛋”風波的復雜性還在于，荷蘭是歐洲禽類產品主要出口國，有許多國家進口荷蘭雞蛋，還有許多國家的農場使用“雞之友”殺蟲服務，而該公司可能從2016年6月起使用的抗虱殺蟲劑中就含有氟蟲腈。

　　據歐盟規定，歐盟范圍內銷售的雞蛋可通過獨特的數字號碼溯源，這為受波及國家召回或下架數以百萬計的問題雞蛋提供了條件，消費者也可以通過荷蘭披露的問題雞蛋編號而自行排查。

雞蛋中氟蟲腈**殘留限量：

  歐盟規定：雞蛋和雞肉中氟蟲腈**殘留限量為0.02 mg/kg。

  國際食品法典規定：氟蟲腈在蛋中的**殘留限量為0.02 mg/kg,家禽肉中的**殘留限量為0.01 mg/kg。

  中國GB2763-2014中明確了氟蟲腈在谷物、蔬菜中的**殘留限量，對于其在蛋類和禽類中的**殘留限量沒有做出規定。

  我國規定2009年10月1日起禁用氟蟲腈。雖然氟蟲腈防治水稻二化螟和卷葉螟效果很好，但是其對環境極其不友好，即會對農作物周圍的蝴蝶、蜻蜓等造成影響，所以國家還是下定決心將其禁用。目前，僅可用于家庭衛生害蟲。

氟蟲腈檢測方法：

　　SN/T 1982-2007 進出口食品中氟蟲腈殘留量檢測方法 氣相色譜-質譜法

　　SN/T 4039-2014 出口食品中萘乙酰胺、吡草醚、乙蟲腈、氟蟲腈農藥殘留量的測定方法 液相色譜-質譜/質譜法

GB/T 23204-2008茶葉中519種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法